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SUMMARY:GASTRONOMÍA\, VINO Y PIANO
DESCRIPTION:¡Hoy en un día feliz!. Diría que se ha hecho un sueño realidad. Ya podemos anunciar que gastronomía y música estarán de la mano en nuestro restaurante\, en una cena espectáculo. \nTras las dos sesiones anteriores\, repasando partituras de Beethoven\, Mozart\, Chopin\, con recetas internacionales europeas y vinos de autor; llegamos a la tercera sesión. La queremos hacer más especial\, si cabe. Queremos ofrecer el máximo de nuestra intención de conjugar los tres mundos en uno. Hemos conseguido emocionar a más de ochenta comensales y ahora queremos que tú seas partícipe de esta experiencia gastronómica y sensorial. \nEste es el primer paso: una cena gastronómica armonizada con vinos de la mano de la música de Tetiana Sapiga\, una artista ucraniana maravillosa. La ilusión que transmite su pasión por la música llegará a nuestros sentidos en una noche increíble y deliciosa. \nHemos diseñado un menú\, una selección de vinos y de obras musicales con el fin de llegar con un mensaje redondo y completo\, buscando en vuestra sensibilidad y sentidos. Buscamos que sea una experiencia completa y la puerta abierta a seguir combinando música y gastronomía. \nEmpezaremos el Viernes 23 de Junio con una duración del evento de 2 horas aproximadamente. El menú está abierto y es adaptable a dietas especiales\, intolerancias o alergias alimentarias. Siendo un evento único está pensado para tí. Y dónde hemos pensado muchas sorpresas para una noche especial\, San Juan. \nel Viernes 23 de Junio a las 21.30h. \nEL MENÚ. \nprimer movimiento \nVINO: Albariño\, Pulpo 2021. Pagos del Rey. Flores blancas y aromas de melocotón. Fresco\, frutal y largo retrogusto. \nCOMPOSICIÓN: Cannon in D. Pachelbel. \nRECETA: kartofellsalad \nsegundo acto: \nVINO: Noc. Viognier sobre lías\, 2021. Intenso y frutal\, fresco y goloso en boca. \nCOMPOSICIÓN: Vivaldi variation\, de Florian Chistl. \nRECETA: Pisto de escalivada con carpaccio de pulpo. \ntercer acto: \nVINO: El Diablito. Garnacha tinta de Madrid. Viña Bardela. \nCOMPOSICIÓN: Serenada de Schubert. \nRECETA: albóndiga de pollo de corral\, especias y manzanas con salsa de queso del Tirol. \ncuarto acto: \nVINO: Valduero\, reserva 2012. Ribera del Duero. Aromas recuerdan al café\, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso. \nCOMPOSICIÓN: Moonlight de Beethoven. \nRECETA: Ternera guisada con café \nquinto acto: \nVINO: Cava brut reserva\, Sumarroca. \nCOMPOSICIÓN: Vals en LA menor. Féderic Chopin. \nRECETA: crema de Tatin con mouse de chocolate blanco. \n  \n  \nPRECIO POR COMENSAL: 40€
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LOCATION:Plademunt El restaurante imaginario\, Calle Francisco Díaz 1\, Alcalá de Henares\, Madrid\, 28801\, España
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SUMMARY:TALLER INFANTIL SOLIDARIO CON LA CRUZ ROJA
DESCRIPTION:TALLER INFANTIL SOLIDARIO CON LA CRUZ ROJA \nEl domingo 4 de junio a las 18:00h de la tarde tenemos una cita con la cocina. Un taller infantil enfocado al verano\, con recetas de cócteles con frutas de temporada. «Exprime el verano» \nUna experiencia de la mano de Cruz Roja\, con el fin de ayudar a los que más lo necesitan y de acercar las frutas y verduras a los más pequeños de la casa\, con buenos hábitos alimentarios. Los voluntarios de la Cruz Roja del Corredor del Henares también darán unas indicaciones de cara a afrontar el verano\, con consejos e ideas super útiles y prácticas. \nEl taller tiene una duración de dos horas aproximadamente. \nEl precio de la actividad será de 10 euros. 5 para comprar un billete del Sorteo del Oro y 5 para sufragar los gastos de la actividad. \nLo realizaremos en el aula de nuestro restaurante en la calle Francisco Díaz\, 1. Alcalá de Henares. \nPara reservar escribir o llamar al 637133000 \nPlazas muy limitadas.
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LOCATION:Plademunt El restaurante imaginario\, Calle Francisco Díaz 1\, Alcalá de Henares\, Madrid\, 28801\, España
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SUMMARY:WINE UP TOUR. cena armonizada con vinos singulares.
DESCRIPTION:Un año más nos complace comunicar que estamos dentro del evento gastronómico y enológico nacional del Wine up tour dirigido por Joaquín Parra. \nUna gran selección de vinos nacionales armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para este evento. \nWINE UP  \n\nConde Valdemar Tempranillo Blanco 2022 – Bodegas Valdemar – Blanco –O.C. Rioja – www.valdemar.es\nLusco Albariño 2022 – Pazo de Lusco – Vino de autor – D.O. Rías Baixas – lusco.es\nMara Moura Godello 2021 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Monterrei – martincodax.com\nMartín Códax Lías 2020 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Rías Baixas – martincodax.com\nVerum ULTERIOR parcela 10 Tinto Velasco 2017 – Bodegas y Viñedos Verum – vino de autor – Vino de la tierra de Castilla – bodegasverum.com\nFinca Moncloa Tradicional 2019 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – fincamoncloa.com\nAntonio Serrano Etiqueta Negra 2019 – Antonio Serrano Viticultor – Vino de Autor – Vino de la Tierra de Castilla – bodegasantonioserrano.com\nDominio del Prior Petit Verdot 2016– Finca el Refugio – Vino de autor – Vino de la Tierra de Castilla – fincaelrefugio.com\n\nEL MENÚ: \nSalmorejo transparente de fresas y caviar de salmón \nCrema de mejillones con aire de mar \nCorte de salmón marinado con all i oli de plancton marino \nCroqueta de calabacín\, tomate seco y queso de cabra \nWellington de atún \nSandwich crujiente de tartar de vaca madurada \nSolomillo al Café de París \nPostre: \nSin chocolate no hay paraíso  \n  \nComo ves\, es un evento único y a lo grande. Una selección increíble de vinos singulares y de autor\, la máxima expresión de las bodegas acompañada de un menú estudiado y tratado con todo el esmero. \nViernes 19 de mayo 2023 \nc. Francisco Díaz 1. Alcalá de Henares \n40€ por comensal. \n¡Disfruta de este momento gastronómico! Reserva 637133000 o info@plademunt.com \n¡Plazas muy limitadas! \n  \n 
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SUMMARY:TALLER DE COCINA INFANTIL: EL DÍA DE LA MADRE.
DESCRIPTION:El primer domingo de mayo es uno de los días más especiales del año. ¿Por qué? Porque es el Día de la Madre.. Y pocas cosas hay más importantes que una madre. \nAsí que este domingo día 7 de mayo te proponemos un taller de cocina infantil para convertir en verdaderos chef´s a los más pequeños de la casa y que sea capaces de prepararte una cena como bien mereces. \nA las 18:00h tenemos una cita. Nos pondremos los delantales y a cocinar un menú degustación de Estrella Michelin. En dos horas más o menos cocinaremos: \nSALMOREJO TRANSPARENTE DE FRESAS. \nARANCINI CON FLOR DE PARMESANO \nALBÓNIGAS DE POLLO CON SALSA DE MARISCO \nTARTA DE QUESO\, CHOCOLATE Y COULIS DE ARÁNDANOS. \nTodo lo que cocinemos lo disfrutaremos después de tanto trabajar en las cocinas. Se llevarán las recetas para hacerte disfrutar en casa como grandes maestros de cocina. \nHora: 18:00H \nDía: 7 de mayo 2023 \nLugar: El restaurante Imaginario. Plademunt. \nPrecio: 20 € por cocinero. \n  \n 
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SUMMARY:CURSO RECETAS INTEGRALES
DESCRIPTION:El Jueves 30 de marzo te ofrecemos un curso cena pensado para ti\, para tu bienestar y para tu felicidad. \nSi hablamos de «integral» hablamos de algo genérico e impreciso. Harina integral es la harina molida con todas las partes que forman el grano de cereal. Trigo\, centeno\, espelta\, arroz… Usando el grano integral aprovechamos todas las propiedades y beneficios que conllevan. También interfieren el molido\, sea a la piedra o con cilindros. Y desde luego debemos tener en cuenta que con la harina integral no sólo se hace pan\, el mundo dulce y salado del integral es infinito. \nRealizaremos recetas saladas y dulces para ver cómo se comportan respecto a lo que estamos acostumbrados con la harina refinada. \nPan integral con semillas. \nCurry de lentejas y arroz integral. \nPasta integral con salsa caponata. \nBrownie de espelta \nTras finalizar el taller podremos disfrutar de un cóctel de recetillas para salir bien felices del curso. \nempezamos a las 20.30 \nPrecio del taller y cena: 25€ \n 
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SUMMARY:CURSO DE TORRIJAS
DESCRIPTION:Este jueves 9 de Marzo hemos preparado el 3er curso de torrijas de Plademunt. \nLa torrija es un éxito y una receta que tiene mucho éxito. Pero también es un desayuno perfecto\, una merienda de reyes y un postre con mucha historia. \nVamos a preparar recetas tradicionales\, novedosas y hasta… saladas!! Todos los secretos negro sobre blanco para convertirte en el rey de la torrija. \nEmpezamos a las 20.30h y pondremos el broche de oro con una cena informal con nuestros éxitos de la carta y un buen puñado de tuppers con las torrijas del curso. \nEl taller y la cena cuestan sólo 25 euros\, un súper precio para un súper plan. \nTORRIJA DE LECHE \nINGREDIENTES: \n\nPan especial para torrijas. Nosotros elaboramos un brioche para ello.\nLeche entera. Es mejor que sobre que falte. Aproximadamente usamos 1 litro para seis torrijas.\nAzúcar. 250 gr por litro.\nCanela en rama\, pieles de limón y naranja.\nHuevos batidos.\n200 ml de anís dulce por litro de leche\n100 gr de azúcar\n\nPROCESO: \nHervimos leche con la canela y las pieles. Una vez caliente añadimos el azúcar. \nCortamos las torrijas y las disponemos en una bandeja\, las bañamos con la leche infusionada y dejamos que se empapen bien. Cuanto más fresco esté el pan más rápido absorberá la leche pero más difícil de manejar serán. \nCalentamos aceite pero sin que llegue a humear. Mojamos las torrijas en huevo batido y las freímos. \nEscurrimos las torrijas y las vamos reservando en bandeja. \nHacemos un caramelo rubio con el anís y el azúcar. Luego añadimos la leche sobrante y cocinamos a fuego medio unos minutos. Una vez listo bañamos las torrijas bien ordenadas y las dejamos reposar.
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SUMMARY:CENA CON VINOS DE JESÚS DÍAZ. Vinos de Madrid
DESCRIPTION:Cena armonizada 
con Jesús Díaz\, una bodega madrileña situada en Colmenar de Oreja\, perteneciendo a la Denominación de Origen Madrid.\nBLANCO JESÚS DÍAZ E HIJOS\n
Elaborado con una exigente selección de uvas de variedad Malvar\, es un blanco ideal con entrantes ligeros\, ensaladas y pescados. 
 \nSam de jamón asado\, chutney de mango
\nTINTO JESÚS DÍAZ\n Elaborado con uva tempranillo. Un vino fresco y afrutado. Color cereza de capa media\, limpio y brillante. Armoniza bien con verduras asadas\, carnes blancas y aperitivos. \n
Tosta de verduras escalivadas

\nALTOS DE COLMENAR\nVino madurado en barricas de roble francés\, 100% tempranillo. Redondo en boca\, afrutado\, amable y con un retrogusto amable. Acompaña muy bien carnes a la parrilla\, guisos como el marmitako\, caldereta\, etc. Quesos. Ahumados.
 \nTaco de atún sobre patata revolona.

\n\n Huesitos de chocolate y pistachos.\n\n
La cena estará dirigida por un experto de la bodega. Tras la cena se realizará un sorteo entre los asistentes en el que se regalará una visita para dos personas a la bodega en Colmenar de Oreja.\nEmpezamos a las 20:30 y la duración aproximada es de 2 horas.\nCoste de la cena armonizada 25\,00€ por comensal.
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SUMMARY:THANKSGIVING 2022
DESCRIPTION:Un año más queremos participar en la fiesta nacional de los Estados Unidos\, Acción de Gracias. Una fiesta en familia\, con amigos y sobretodo\, un festival de gastronomía deliciosa\, abundante y muy típica. \nEl Día de Acción de Gracias se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en los Estados Unidos y Brasil\, y alrededor de la misma temporada del año en otros lugares. \nQueremos que disfrutes de una gran noche y gran fiesta\, reserva tu mesa 637133000. Y sobretodo queremos darte : ¡Gracias!! \n  \nCENA DE ACCIÓN DE GRACIAS \nTHANKSGIVING \n  \nJudías verdes \nMaíz asado \nPuré de patata  \nPuré de calabaza \nCrema de calabaza asada \n……………… \nPavo asado con salsa Gravy \nY salsa de arándanos \n………………… \nTarta de manzana \nTarta de calabaza \n……………… \npan artesano incluido \nagua responsable incluida \n1 bebida por comensal incluida \n……………… \n30.00€ por pers. \nIva. Inc. \nCafés o infusiones no incl.
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LOCATION:Plademunt El restaurante imaginario\, Calle Francisco Díaz 1\, Alcalá de Henares\, Madrid\, 28801\, España
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SUMMARY:CENA MISTERIO
DESCRIPTION:CENA MISTERIO. CENA TEATRO. MENU DEGUSTACIÓN. \nEl viernes tienes una cita con el misterio y la gastronomía. Una cena misteriosa y mortal para uno de los participantes (el muerto no paga\, jeje) \nDuelos y Quebrantos Teatro se encargará de mantener el suspense en una Cluedo teatralizado. \nEl equipo de Plademunt ha diseñado un menú para acompañar este espectáculo como se merece. \nENTRANTES  a compartir: \nAguacate a la mexicana \nPisto de verduras asadas con queso de cabra \nParmentier de patata con shitake y langostinos \nSEGUNDOS a elegir \nAbanico ibérico a la parrilla \nConfit de pato con salsa de arándanos \nSuquet de rape \nPOSTRE a elegir \nMigas de cacao con helado de Enigma \nTurrón de chocolate\, pimienta y romero \nPanacota de nata y canela con salsa de caramel salted \nAgua responsable\, una bebida\, pan artesano. \n35.00€ por comansal \n  \nNo te pierdas este evento tan especial. \nLos menús se pueden adaptar a alergias\, intolerancias o gustos. \n  \n  \n 
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SUMMARY:CENA CON CERVANTES
DESCRIPTION:CENA CON LUISA CERVANTES. Una cena única. \nEn la semana grande cervantina os proponemos un año más un plan único en el mundo del genio de las letras. Alcalá de Henares se viste de gala durante una semana intensa con un feria medieval única y con multitud de eventos culturales\, sociales y como no\, gastronómicos. \n  \nEL VIERNES 14 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años\, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes! Bueno\, con él no\, con su hermana y su servicio. Menuda sorpresa\, ¿verdad? doña Luisa de Belén (Cervantes) hablará muchas cosas de su hermano que desconocíamos hasta ahora. \n  \nDentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 12 al 17de Octubre del 2022\, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino inspirado en las obras de Don Miguel de Cervantes. \nLas Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares. \nLos asistentes podrán asistir a una Cena con Luisa Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt\, amenizada por actrices que  nos guiarán por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español\, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Doña Luisa de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena\, doña Luisa mantendrá una interlocución con sus invitados\, hablando de sus vivencias con su hermano Don Miguel\, y su criada algún que otro suculento cotilleo. \nLa parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos . \nEl menú gastronómico será el siguiente: \nnos hemos inspirado para este año en un Cervantes del siglo XXI. Un Cervantes actual con las recetas inspiradas de la gastronomía del siglo de Oro. \nAPERITIVO: \ncaldo de olla podrida \ncroquetas de duelos y quebrantos \nENTRANTE \ncorona de perdiz escabechada \nSEGUNDOS  \ntako de bacalao a la vizcaína \nhojaldre de lechazo asado \nPOSTRES  \npan del país (tarta de almendras) \nPan artesano cervantino \nAgua responsable \nprecio por comensal 40.00 \nBebidas 1 INCLUIDA
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SUMMARY:CENA ESPECIAL CON CHAMPAGNE
DESCRIPTION:CENA CON CHAMPAGNE \nThiénot brut es una combinación magistral de las tres variedades clásicas en la elaboración del champagne: pinot noir\, chardonay y pinoy meunier. Esta maravilla de la familia Thiénot está muy presente en la alta gastronomía. Envejecido 4 años en bodega\, sumando 91 puntos en la Wine Spectator. \nTe proponemos una cena ideal para descubrir esta joya con dos recetas\, una salada y una dulce. El maridaje con champagne es relativamente sencillo dada su versatibilidad\, la acidez característica y el poder refrescante. Al tratarse de una bebida no invasiva hacen del champagne un excelente acompañante tanto para el transcurso de la comida como para los postres. \nComer con champagne es maravilloso y una experiencia única. Y para esta noche especial te proponemos especialmente estas recetas: \n. Bomba marina \n.Pannacota de leche fresca\, con coulis de frutos rojos y gelée de gin.
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SUMMARY:NOCHES DE MONÓLOGOS
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SUMMARY:NOCHE DE VINOS
DESCRIPTION:Hemos preparado una noche especial para ti. Una noche de gastronomía y vinos\, una noche para disfrutar. Una noche de vinos. \nOs proponemos algo diferente: En esta ocasión nosotros no pondremos las normas de juego\, seréis vosotros quien decidiréis. \nPara esta noche hemos diseñado un carta exclusiva y sólo para esta noche y para vosotros. Está diseñada para poder armonizarla con los vinos que os vamos a proponer. Vosotros decidís si queréis disfrutar del menú degustación\, armonizado o no; si queréis elegir vuestras raciones preferidas y armonizarlas; o simplemente queréis disfrutar de una botella de nuestros vinos y pedir lo que más os llame la atención. \nPara este evento contaremos con el inestimable conocimiento en vinos de César\, nuestro somelier exclusivo para este evento. \n  \nOs hablo de los vinos. \nCampo Elíseo. un vino de Rueda del 2020. 100% verdejo de viñedos propios. \nPara este vino os proponemos: Ferrero de Flor de Esgueva. \nCampo Elíseo. Un vino de Rueda del 2018. 100% verdejo de viñedos propios. Un espectacular vino de Rueda\, excelente según las puntuaciones de los especialistas. \nPara este vino os proponemos unas albóndigas de pollo de corral con frutos secos y salsa tika masala. \nDomaine Les Fumés Blanches. De la cosecha del 2020. IGP Côtes de Gascogne. 100% Sauvignon Blanc. fermentado en huevos de hormigón de 800l. Un vino blanco francés fresco\, afrutado y mineral. \nPara este vino os proponemos un surtido de croquetas caseras: berberechos y plancton marino\, de langostinos y de calabacín\, tomate seco y queso de cabra \nThiénot\, Champagne. Brut. 2018. Chardonnay\, pinot noir\, pinot meunier. Muy afrutado en nariz\, sobre todo membrillos y manzanas. muy equilibrado en el paladar. Un champagne gastronómico y muy versátil. \nPara este vino te proponemos un lingote de atún rojo de almadraba a la brasa con babaganoush y all i oli de limón encurtido. \nCampesino. Crianza de Toro. tempranillo. crianza.
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SUMMARY:TALLER DE HELADOS INFANTIL
DESCRIPTION:El domingo 5 de junio a las seis de la tarde tenemos un planazo!! Taller de helados infantil.\nEl calor aprieta\, el verano acecha a la vuelta de la esquina y si hay algo que identifica a estas fechas es un buen helado.\nEn Plademunt de nota ha ocurrido combinar un taller infantil con una buena causa. ¿Crees que es buena idea?\nQuién no conoce o ha escuchado nombrar a la Cruz Roja. Hacen una labor increíble\, tanto en lo más cercano que es el barrio a barrio cómo más allá de nuestras fronteras. No sólo ayudar es comida\, también es informar a los más jóvenes\, ayudar a los mayores\, a las familias en riesgo de exclusión social y económica\, atender terremotos o las consecuencias de los que deciden destruir una sociedad con una guerra.\nUn año más nos hemos comprometido a ayudarles vendiendo sus cupones del «Sorteo del oro» . Estoy seguro que ya habéis visto a algún voluntario en algún centro comercial intentando venderos uno. Y ésta es nuestra idea\, a ver si te gusta.\nHemos ideado un Taller de helados para el domingo 5 de junio.\nDe 18h a 20h haremos diferentes tipos de helados con los más pekes.\nY el precio de la actividad será 15€ y te regalamos un número para el sorteo del oro. \nNos acompañará Susana\, de Mi tiempo en tu maleta. Ahora que se acerca el verano y los planes de vacaciones\, una experta como ella nos ayudará a elegir la mejor opción. Yo llevo viajando con sus recomendaciones los tres últimos años y son siempre un acierto. permítete el lujo de viajar a tu manera con Mi tiempo en tu maleta. \nTambién contaremos con la ayuda y los consejos del maestro heladero Norberto\, de la Heladería Amarena de Alcalá de Henares. Un placer bajo cero durante todo el año en la misma calle Mayor. Helados tradicionales y muy novedosos para todos los gustos\, incluso con opciones par algunas alergias que hacían imposible disfrutar de este manjar hasta hace muy poco. \n¿Qué helados haremos? Pues haremos tres tipos de helado diferente: \nTaller de helados \nParfait de vainilla\, caramelo como helado francés. \nHelado de fresas con nata americano. \nHelado de chocolate con pepitas italiano. \n¿No te parece un planazo? Pues apúntate ahora para asegurarte la plaza. \n 
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SUMMARY:PLAN FAMLIAR. COMIDA TEATRO. LA VERDADERA HISTORIA DE SANT JORDI
DESCRIPTION:Nos gustan las tradiciones\, y sobre todo poder compartirlas contigo. Sant Jordi es una fiesta\, es cultura y es gastronomía. Un año más asociamos este evento para proponerte un domingo delicioso\, divertido\, una experiencia única. \nUn domingo familiar\, con un menú irresistible y con la interpretación de esta obra de teatro por parte de nuestros amigos de la compañía de teatro Duelos y Quebrantos. \nUna vez más pondremos todos los medios necesarios para hacerlo a una experiencia segura y agradable. \nOs proponemos dos menús para adaptarnos lo mejor posible a vuestras necesidades. Un menú infantil y un menú para adultos. \nEL MENÚ DE ADULTOS: \nTABLA DE IBÉRICOS Y QUESOS ARTESANOS\nHUEVOS ROTOS CON TORREZNO DE SORIA\n…\nINDIVIDUAL:\nARROZ MAR Y MONTAÑA\n….\nA ELEGIR:\nBACALAO PLADEMUNT\nPRESA IBÉRICA CON BOLETUS Y SALSA DE OSTRAS\nESTOFADO DE VACA GALLEGA EN HOJALDRE\n…\nTARTA ENIGMA CON VAINILLA\nTARTA DE QUESO AL HORNO\nCAFÉS Y LICORES NO INCLUIDOS\n32.00€ \nEL MENÚ INFANTIL: \nSURTIDO DE CROQUETAS\n… \nA ELEGIR\nHAMBURGUESA DE TERNERA CON PAN DE BRIOCHE\nCOSTILLAS ASADAS A LA BARBACOA\n…\nCREMA CATALANA\nFLAN DE HUEVO CON NATA\nHELADO DE VAINILLA\n18.00€ \nPAN DE SANT JORDI\, 1 BEBIDA\,
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SUMMARY:Cena con vinos.
DESCRIPTION:Este jueves día 10 cenamos con Inmaculada Badillo\, la exTempranillo que se ha reciclado una vez más para ser la primera viticultora de Alcalá de Henares. Tiene sus tierras en su pueblo natal\, San Felices\, casi en la frontera con Portugal. Allí ha encontrado su sentido a la pasión de los vinos y el segundo año de trabajo\, tesón e ilusión han dado fruto a tres vinos únicos que podremos disfrutar con tres recetas pensadas para acompañar una cena única y entrañable. \nReserva pronto ya que está pensado para ser una cena íntima y tranquila\, donde podamos compartir nuestras apreciaciones y la buena cultura gastronómica. \nMenú. \nTeso de la Horca \nTiznao manchego con atún a la brasa \nJust Arrive \nArroz socarrat con costilla al romero \nFelipe el Caminero \nSecreto ibérico\, manzana asada y puré de patata ahumado \n26€ \n637133000 \nJueves 10 a las 20.30 \nCena armonizada 26€
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SUMMARY:wine up tour La gran cena de los vinos
DESCRIPTION:1.      Verum La Divina Airén de parcelas – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla  – www.bodegasverum.com    \nAJOBLANCO\, MIGA TOSTADA Y CABALLA EN ESCABECHE LIGERO \n2.      Martín Códax Lías 2019 – Bodegas Martín Códax –  Vino blanco de autor – D.O. Rías Baixas – www.martincodax.es \nVIEIRA CON CREMA MARINA Y VELO IBÉRICO \n3.      Rayuelo Bobal 2017 – Altolandon – Vino de autor – D.O. Manchuela – www.altolandon.com \nCHULETILLAS DE CORDERO SOBRE PURÉ DE APIONABO Y LIMA \n4.      Finca Moncloa 2017 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – www.fincamoncloa.com \nMORCILLO GUISADO CON SENDERUELAS Y PARMENTIER DE REMOLACHA \n5.       Conde Valdemar Reserva 2015 – Bodegas Valdemar – Reserva – D.O.C. Rioja – www.valdemar.es \nCARBÓN IBÉRICO (presa ibérica) \n6.       Verum Tempranillo Reserva de Familia 2011 – Bodegas y Viñedos Verum – Vino de autor  – Vino de la tierra de Castilla \nDÁTIL RELLENO DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE NEGRO. \nReserva tu plaza. Es un evento único.
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SUMMARY:SAN VALENTÍN. CENA CON TEATRO.
DESCRIPTION:Queremos proponerte una cena de San Valentín especial y diferente. Una cena deliciosa con el mejor teatro alcalaíno. \n«Escenas de cama» porque el amor no está reñido con las risas. \nPRIMER ACTO. \nJamón ibérico con pan con tomate \nBesos de queso feta \nEnsaladilla de langostinos \nSEGUNDO ACTO \nCalamar relleno de arroz negro \nTERCER ACTO \nCostilla de buey laqueada con chutney de mango y caramelo de Bourbon \nFIN DE LA OBRA \nTarta de queso fresco\, chocolate blanco y coulis de arándanos \nCanelón relleno de garnache de chocolate
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SUMMARY:CURSO CENA COCINA MEDITERRÁNEA
DESCRIPTION:Cocina\, gastronomía o dieta mediterránea son expresiones que escuchamos y decimos a menudo. Nuestra cultura\, tradiciones y la sociedad en general giran alrededor de un Mar Mediterráneo que ha unido siglos de sabiduría y evolución. Nuestras ciudades son milenarias\, nuestra cultura es el resultado de una receta con ingredientes escogidos de multitud de lugares que con el tiempo hemos hecho nuestros. \nEl mundo entero admira no sólo nuestra forma de cocinar y las recetas que nos identifican\, sino por la calidad y variedad de ingredientes. Esta variedad increíble hace que nuestra dieta sea equilibrada e ideal para vivir de una forma sana y longeva. \nInfluencias romanas ( garum\, salazones\, escabeches\, panes enriquecidos)\, árabes ( especias\, nuevos ingredientes\, mejora de la agricultura y predominio de hortazlizas\, legumbresy verduras en la dieta)\, judías\, centro europeas (cerveza)\, ingredientes de más allá del Indo ( especias) y del Nuevo Mundo ( tomate\, cacao\, maiz). Ninguna gastronomía conocida se ha enriquecido tanto a lo largo de los siglos. Europa ha sido puerta de entrada de todas las influencias del Mundo conocido. Han entrado\, se han adaptado y las conocemos hoy en día como productos cercanos y adaptados a nuestra cultura. \nExisten tres ingredientes que definen la gastronomía mediterránea: la oliva (aceite de oliva)\, el trigo (pan y pasta) y la uva (vino) Con su origen el Mesopotamia y Asia Menor\, en la Edad de Bronce y su expansión a lo largo de la cuenca mediterránea. \nA parte de estos tres ingredientes básicos\, la gastronomía mediterránea se basa en una cocina de vegetales\, legumbres\, carnes blancas\, pescado y marisco. \nTambién tenemos que tener en cuenta las diferencias culturales y gastronómicas de cada región\, ya que hablamos de países como España\, la Provenza francesa\, Italia\, Grecia\, Jordana\, Turquía y el Magreb. \nPROVENZA: tapenade \npapetón de berenjena \nMAGREB: harissa \ntajine de pollo con calabacín \nensalada tabulee \nESPAÑA: romesco \narroz con alcachofas y bacalao \nITALIA: \ncómo hacer pasta fresca \nGRECIA: \nMoussaka \n 
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SUMMARY:PLAN FAMILIAR : decora la Navidad y COMIDA TEATRO Las Tres Reinas Magas
DESCRIPTION:Disfruta de la Navidad en Plademunt\, el Restaurante Imaginario. Hemos preparado un plan perfecto en familia el Domingo 26 de Diciembre con un divertido plan con los niños disfrutando de una comida con teatro en familia. \nMenú adultos 30\,00€ \nmenú infantil 15\,00€ \nreserva tu plaza ahora \n918776337
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SUMMARY:CURSO DE COCINA: ROSCÓN DE REYES
DESCRIPTION:Ya tenemos fecha para uno de los cursos de Cocina más solicitados del año: el Roscón de Reyes. Aprenderás a hacer nuestra Receta y sorprenderás a todos tus invitados. Tras unos cuantos años elaborando nuestro Roscón queremos compartir nuestra receta contigo\, ¡triunfarás! \ndía 16 de diciembre \nhora: 20.30 \ncurso\, cena y un Roscón: 35€ \nno te quedes sin plaza\, llama ahora 918776337
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SUMMARY:CURSO DE COCINA: cómo preparar un banquete y no morir en el intento.
DESCRIPTION:Muchas veces cocinar en casa es todo un reto. Ahora que se acercan fechas de juntarnos seguro que te toca ser el anfitrión y quieres sorprender a tus invitados. Con este curso te voy a enseñar cómo hacerlo sin morir en el intento. Recetas sorprendentes\, originales y deliciosas. \nDos horas trepidantes de cocina en vivo mientras cenas. \nTe hemos preparado un curso para convertirte en el verdadero chef estrella de la familia y amigos. ¿Cómo preparar un banquete en casa? Y sobretodo\, que sea original\, fácil y delicioso. \nUn curso presencial\, interactivo y una cena showcooking que empezará a las 20:30h. \npaté de boletus estofados \npaté de remolacha y queso de cabra \ntartar de atún sobre crujiente de alga nori \nhumus con brandada de bacalao \nprofiteroles con crema de queso y caviar. \nyogurt de bacalao y coulis de pimiento \nbacalao con salsa yodada de all cremat \npresa ibérica guisada en hojaldre \n  \n  \nNo pierdas tu plaza y reserva ahora. Plazas muy limitadas. \n918776337 \nPrecio: 35€ (curso y cena)
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SUMMARY:VINOS ATLÁNTICOS vS MEDITERRÁNEOS
DESCRIPTION:Una original cena el jueves 11 de noviembre armonizada donde descubriremos las diferencias que aportan los mares que nos rodean. Grandes vinos\, recetas originales diseñadas especialmente para este evento y la dirección magistral de Richard del Rincón\, director de Pretextos y gran conocedor y divulgador del mundo enológico. \nvinos atlánticos: \nMarchamalo Godello Monterrey. La uva godello en todo su esplendor\, proviene de cepas viejas y de baja producción\, en una altura entre 600-800 metros. \nARMONÍA: ensaladilla de langostinos \nRuxe ruxe\, Ribera Sacra. Delicioso mencía proveniente de viñas viejas de baja producción ecológica. \nARMONÍA: civet de ciervo \nvinos mediterráneos: \nCesilia Alicante: moscatel\, macabeo y malvasia. \nARMONÍA: arroz socarrat con brandada de bacalao i all i oli de limón \nAtance Valencia. Un tinto ecológico de una de las variedades más valencianas\, la Bobal. Fresco\, goloso\, crujiente y de taninos suaves. \nARMONIA: Solomillo de cerdo a la brasa con pisto de calabaza \nLA SORPRESA DULCE para terminar una cena armonizada deliciosa. \nprecio 30.00 \nhora 20.30 \nreservas 918776337
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SUMMARY:LA CENA DEL MISTERIO
DESCRIPTION:una noche gastronómica y llena de historias misteriosas. Una cena teatralizada increíble. \nLa señora Begoña García\, dueña de una gran multinacional\, reúne a todos sus seres queridos para dar una gran noticia. Lo que nadie sabe es que será la última cena. \nSe aproxima la noche más misteriosa del año y nosotros te proponemos adelantarte este viernes para disfrutar de una cena teatralizada de lo más divertida. \nUna ocasión más la compañía alcalaína Duelos y Quebrantos   nos acompañará aportando todo su buen hacer y buen arte. Te proponemos un menú\, esta vez con los éxitos de nuestra carta\, para que te sientas una vez más como en casa. \nMENÚ ÉXITOS 2021 (todo compartido) \nEntrantes \naguacate a la mexicana \nsurtido de croquetas y ferreros \ntartar de atún\, garum y tapenade \n…. \nseguimos : \nsocarrat sorpresa de langostinos \n…. \npluma ibérica de bellota con patata panadera \n… \nmigas de cacao con helado de enigma \nmalibú con piña \nagua responsable \npan artesano \ncafé o infusiones no incl \n30.00€ \n10% de desc. en vinos de Madrid.
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SUMMARY:KOMBUCHA
DESCRIPTION:¿qué es la kombucha? \n¿se puede hacer en casa? \n¿por qué deberías hacerte fan de la kombucha? \nla kombucha y tú.
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SUMMARY:LA CENA MÁS DULCE DEL AÑO
DESCRIPTION:Vosotros lo habéis pedido y aunque no ha sido nada fácil\, más bien ha sido todo un reto. Pero ya estamos preparados para ofreceros una cena super original\, deliciosa y sin tantas calorías como podría parecer será una cena armonizada con vinos elegidos cuidadosamente para este evento. \nLa cena se compondrá de cinco postres originales y cuatro vinos. La idea principal es que los primeros tres postres contengas muy poco azúcar y que sean los propios ingredientes los que lo sustituyan. En apariencia serían tres recetas saladas\, pero eso será solamente la estética. ¿Has cenado alguna vez sólo con postres? ahora tienes la oportunidad. \nSOPA DULCE DE FRUTAS \nONIGUIRI DE CALABAZA \nMIGAS DE CACAO CON HELADO DE CERVEZA ENIGMA \nNOUGAT \nMALIBÚ CON PIÑA \nprecio de la cena 30€ \nhora de inicio 20.30h \nreservas 918776337
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LOCATION:Plademunt El restaurante imaginario\, Calle Francisco Díaz 1\, Alcalá de Henares\, Madrid\, 28801\, España
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SUMMARY:CENA CON CERVANTES
DESCRIPTION:EL VIERNES 15 DE OCTUBRE os proponemos una vez más participar en uno de los eventos con más éxito de estos últimos años\, después de este parón obligado por el «bicho» ¡Nos vamos a cenar con Cervantes! \nDentro del marco de las futuras Jornadas Cervantinas que organiza Alcalá Gastronómica Fomentur que se celebrarán del 11 al 17de Octubre del 2021\, lanzamos esta actividad única y deliciosa en la que podremos disfrutar de un menú gastronómico cervantino con la presencia y compañía del mismísimo don Miguel de Cervantes. \nLas Recetas de este menú las podremos encontrar dentro del libro de estudio gastronómico realizado por Plademunt con motivo del 400 aniversario de la muerte de nuestro ilustre escritor y la participación y colaboración en el evento internacional del congreso sobre Cervantes de la mano de la Universidad de Alcalá de Henares. \nLos asistentes podrán asistir a una Cena con Cervantes en el céntrico restaurante Plademunt\, amenizada por un actor que\, en el papel de Cervantes\, nos guiará por una degustación de platos típicos del Siglo de Oro Español\, preparados por el chef de cocina Ivan Plademunt y todo su equipo. Don Miguel de Cervantes nos abrirá el salón de su casa para compartir una cena muy especial. Una cena compuesta por el recetario tradicional del Siglo de Oro actualizado a las técnicas gastronómicas modernas y manteniendo el sabor y esencia de la tradición. Durante la cena\, don Miguel mantendrá una interlocución con sus invitados\, hablando de sus vivencias\, personajes\, ideas y frustraciones\, que tantas tuvo. \nLa parte escénica estará a cargo de la conocida escuela y grupo teatral Duelos y quebrantos . \nEl menú gastronómico será el siguiente: \nAPERITIVO: \ncroquetas de duelos y quebrantos \nENTRANTE \npastelito de calabaza asada \nSEGUNDOS  \ncigarrillo de bacalao y langostinos \ncorona de perdiz en escabeche \nPOSTRES  \nm¨hancha \nPan artesano cervantino \nAgua responsable \nprecio por comensal 30.00 \nBebidas 1 INCLUIDA
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SUMMARY:CURSO DE PAN
DESCRIPTION:El JUEVES 7 de OCTUBRE hemos organizado un curso de pan para ti. Este será el SEXTO año que proponemos una sesión panarra que tanto éxito tiene. \nEste año hemos vuelto a participar en el concurso de pan y seguimos un año más dentro de la ruta del buen pan española\, siendo una de las mejores panaderías de Madrid. \nElaboraremos un pan fijándonos en todas las fases importantes\, hablaremos de fermentaciones\, temperaturas\, tiempos\, masa madre … De todo lo que queráis. Y al final del taller cenaremos y nos llevaremos un pan a casa\, nuestro pan. \nPlazas muy limitadas. \nLlama y reserva 918776337 \n 
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SUMMARY:PAN\, VINO Y QUESO\, sabe a beso
DESCRIPTION:  \nCena y cata de vinos y quesos acompañados de nuestros panes artesanos. Un lujo gastronómico que nos acomapaña desde hace miles de años. \nArmonizaremos con vinos diferentes quesos junto con recetas elaboradas con los mismos. \nQuesos de la mejor calidad de Quesería Cultivo\, quesos con rostro. La cata estará dirigida y comentada por Richard del Rincón\, director de Pretextos. \nLa cena empieza  a las 20:30h JUEVES 23 DE SEPTIEMBRE \nPrecio: 35\,00€ \nreserva 637133000 \nAGULLA \nQueso de cabra tierno elaborado con leche cruda. con forma de hoja de arce\, afinado con levaduras y mohos en corteza\, lo que le otorga una enorme personalidad \nTxacoli \nRECETA: CROQUETA DE CALABAZA ASADA Y PIPAS.  \nJUNCO \nEsta elaboración de pasta blanda y corteza lavada\, destaca por sus sabores cárnicos\, con notas frutales y tánicas. Leche de oveja. \nRECETA: BUÑUELO DE QUESO Y PERA ASADA. \nPATA DE MULO  LOS PAYUELOS \nLeche cruda de oveja de corteza enmohecida natural. \nRueda. \nARROZ CREMOSO DE REMOLACHA CARAMELIZADO. \nMANCHEGO CURADO DOP MALACARA \nLeche cruda de oveja elaborado de forma artesanal por la familia de Félix Iniesta. \nrioja \nRECETA: SANDWICH DE SOLOMILLO Y QUESO. \nTSURU \nqueso azul de oveja de leche cruda. \nRECETA: HELADO DE QUESO TSURU CON TIERRA DE BIZCOCHO DE NUECES Y ZANAHORIAS. \n 
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SUMMARY:curso de cocina: la tortilla de patata
DESCRIPTION:Si hay una receta que identifique nuestra gastronomía es la TORTILLA DE PATATAS. Una receta sencilla\, con pocos ingredientes pero a la que nadie se puede resistir. Pero a la vez que es una receta popular y sencilla guarda las grandes controversias entre nosotros: con cebolla o sin cebolla; hecha o poco hecha; la de tu madre o la de tu suegra… Nosotros pretendemos con esta cita que disfrutes de esta receta\, que aprendas sus secretos y que compartas con tus amigos\, pareja o incluso tu suegra de dos horas divertidas y sabrosas. \nHaremos tres recetas: la tradicional\, la moderna y la light. Con cualquiera de las tres sorprenderás a tus invitados y familia la próxima vez que tengas invitados. \nEl JUEVES 9 DE setiembre a las 20.30H tienes una cita con el MITO DE LA TORTILLA. Una actividad rica rica por 25€\, cena\, bebida y curso. \nDebido a la situación en la que nos encontramos el aforo está muy reducido y las plazas muy limitadas. ¡RESERVA YA! Porque queremos que te sientas cómodo y seguro. \n918776337 \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n  \n 
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